กินข้าวกับใครไม่สุขใจเท่าคนที่เรารัก ทำไม ‘กับข้าว’ ฝีมือคนที่บ้าน ช่วยฮีลใจได้เสมอ

เหงาไหม ? หากต้องนั่งกินข้าวคนเดียว

เพราะรูปแบบการใช้ชีวิตของคนส่วนใหญ่ที่เน้นความเร่งรีบ ทำให้หลายคนไม่ค่อยได้นั่งกินข้าวแบบพร้อมหน้าพร้อมตากับคนที่บ้าน โดยเฉพาะคนที่ต้องเดินทางออกจากบ้านตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อเข้ามาทำงานในเมือง กว่าจะกลับถึงบ้านอีกทีก็เลยเวลาอาหารเย็นไปแล้ว

หรือบางคนอาจต้องกินข้าวคนเดียวเป็นประจำ เพราะอยู่ห่างไกลจากครอบครัวที่ต่างจังหวัด กลายเป็นความหวนคิดถึงภาพความสุขและความอบอุ่นที่ทุกคนในครอบครัวได้ใช้ชีวิตอยู่ใกล้ชิดกัน ยิ่งชวนให้เฝ้ารอคอยเวลาที่จะได้กลับไปกินกับข้าวฝีมือคนที่บ้านอีกครั้ง

คุณไม่ใช่คนเดียวที่ต้องนั่งกินข้าวตามลำพัง เพราะยังมีผู้คนอีกเป็นล้าน ๆ ที่กำลังนั่งกินข้าวคนเดียวเหมือนกับคุณ การกินข้าวคนเดียวจึงไม่ใช่เรื่องแปลกอะไร แต่ถ้าเปรียบเทียบกับการได้นั่งกินข้าวกับคนในครอบครัว อย่างหลังกลับทำให้รู้สึกดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด

เพื่อคลายความเหงาให้ทุกคนได้นั่งกินข้าวร่วมกับคนที่รักอย่างมีความสุข LIVE TO LIFE อยากชวนทุกคนทำความรู้จักกับ Family Meals หรือ มื้ออาหารกับครอบครัว พร้อมเพิ่มส่วนผสม(ไม่)ลับที่จะช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นมื้อพิเศษยิ่งกว่ามื้อไหน ๆ

กินข้าวกับใคร

ไม่สุขใจเท่า ‘คนในครอบครัว’

ไม่ใช่แค่คนไทย แต่ยังมีผู้คนอีกหลากหลายวัฒนธรรมที่ให้ความความสำคัญกับการกินข้าวกับครอบครัว โดยเฉพาะครอบครัวคนจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี

คนจีนมีธรรมเนียมที่ช่วยเชื่อมสัมพันธ์คนในครอบครัวตั้งแต่ก่อนกินข้าว เพราะอยู่ด้วยกันเป็นครอบครัวใหญ่จึงถือว่ามื้ออาหารเป็นช่วงเวลาสำคัญที่สุด เมื่อตั้งโต๊ะเสร็จ ผู้ใหญ่จะเรียกสมาชิกแต่ละคนให้มารวมตัวที่โต๊ะ ซึ่งต้องรอให้ทุกคนมาจนครบก่อน แล้วค่อยเริ่มกินข้าวแบบพร้อมหน้า กลายเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขของทุกคนในครอบครัวคนจีน

ส่วนธรรมเนียมการกินข้าวของครอบครัวคนญี่ปุ่นและคนเกาหลีในปัจจุบันค่อนข้างต่างจากอดีต เพราะคนจำนวนไม่น้อยที่อยู่ในเมืองใหญ่มักจะเป็นคนที่แยกจากครอบครัวออกมาอยู่คนเดียวมากขึ้น แต่ในความรู้สึกลึก ๆ ยังคงโหยหาช่วงเวลาได้นั่งกินข้าวกับคนใกล้ชิด โดยเฉพาะมื้อเย็น ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่จะได้พบปะทุกคนในบ้าน

เมื่อความเหงาทำให้นั่งกินข้าวคนเดียวไม่อร่อย คนจึงมักหาโอกาสรวมกลุ่มกับเพื่อนหรือคนใกล้ชิดที่สนิทสนมเพื่อกินข้าวและสังสรรค์ นอกเหนือจากความอร่อยของอาหารมื้อใหญ่ บทสนทนาระหว่างกินข้าวที่ออกรสออกชาติไม่แพ้กัน มีส่วนช่วยคลายความเหงาและความคิดถึงครอบครัวที่อยู่ห่างไกลในต่างจังหวัดได้อย่างมาก

สำหรับคนไทยเราให้ความสำคัญกับการกิน เรื่องอาหารการกินจึงฝังลึกอยู่ในวิถีชีวิตของคนไทยมาแต่ไหนแต่ไร สังเกตได้จากประโยค ‘กินอะไรมาหรือยัง ?’ ที่เอาไว้ใช้ได้ทั้งทักทายคนรอบตัว และถามไถ่สารทุกข์สุกดิบด้วยความเป็นห่วงว่ากลัวจะหิว เพราะที่บ้านทำอาหารเตรียมไว้ให้แล้ว

โดยเฉพาะคนที่เติบโตมาในครอบครัวใหญ่ หรือครอบครัวขยาย Family Meals หรือ มื้ออาหารกับครอบครัว ถือเป็นกิจกรรมสำคัญที่สุดของบ้าน เพราะเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนจะได้มาพบหน้ากันอย่างพร้อมเพรียง เป็นบรรยากาศแห่งความสุขของการอยู่ร่วมกัน อาหารมื้อนั้นจึงมีความหมายมากกว่าให้ความรู้สึกอิ่มท้อง แต่ยังให้ความอิ่มอกอิ่มใจที่ช่วยเพิ่มพลังและความรู้สึกดี ๆ ต่อกันและกันได้ด้วย

คำว่า Family Meals จึงเป็นคำกลาง ๆ ที่สื่อถึงกิจกรรมกินอาหารร่วมกันของครอบครัวในทุก ๆ มื้อ ซึ่งไม่ได้เจาะจงว่าต้องเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็นเท่านั้น แต่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของมื้ออาหารมากกว่าจำนวนครั้ง

หมายความว่า ไม่มีประโยชน์อะไร หากทุกคนในครอบครัวมีเวลานั่งกินข้าวร่วมกันทุกวัน แต่ไม่มีใครมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีต่อกัน ต่างจากคนอยู่ห่างไกลหรือติดธุระจนไม่มีเวลานั่งกินข้าวด้วยกันบ่อย ๆ แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่ทุกคนได้มารวมตัวกินข้าว เช่น นัดรวมญาติกินเลี้ยงในวันหยุดยาวหรือเทศกาลสำคัญ ทุกคนจะเลือกใช้เวลากินข้าวกระชับความสัมพันธ์ให้แน่นแฟ้นได้อย่างคุ้มค่า ช่วยตักกับข้าวให้กัน เกิดเป็นความสุขระหว่างมื้ออาหาร

เมื่อรู้สึกว่ารอบตัวโอบล้อมแต่คนในครอบครัวที่หวังดีและจริงใจ ยิ่งทำให้รู้สึกว่ากินข้าวกับใครไม่สุขใจเท่าคนในครอบครัว และถวิลหาช่วงเวลาที่ดีต่อใจแบบนี้

กินกับข้าว ‘ฝีมือคนที่บ้าน’

ช่วยฮีลใจได้เสมอ

เคยสังเกตไหม ? หลายคนรีบร้อนเคลียร์งานให้เสร็จเพื่อจะได้กลับบ้านทันเวลา เพราะรู้ว่าคนที่บ้านกำลังทำกับข้าวรอเอาไว้ให้ 

นี่คือหนึ่งในเคล็ดลับสำคัญที่มัดใจคนในบ้านได้อยู่หมัด อาหารฝีมือคนในครอบครัวจึงเป็นส่วนผสม(ไม่)ลับที่จะช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นมื้อพิเศษยิ่งขึ้น โดยเฉพาะครอบครัวที่มีสูตรอาหารเฉพาะที่ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น หรืออาหารบางอย่างที่ดูเหมือนจะไม่มีอะไรน่าสนใจ แต่ถ้าใช้ความตั้งใจของคนทำอย่างสุดฝีมือ คนกินย่อมรับรู้ได้ทันทีตั้งแต่คำแรก แม้จะเป็นอาหารที่หากินได้ทั่วไปอย่างไข่เจียว แต่ถ้าผ่านมือคนที่บ้านแล้ว รับรองว่าอร่อยถูกปากไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน

นอกเหนือจากเรื่องรสชาติ มื้ออาหารกับครอบครัว ยังสร้างความผ่อนคลายและสบายใจให้ทุกคนได้ เพราะอาหารที่ทำกินในครอบครัวส่วนใหญ่มักจะเรียกว่า Comfort Food เป็นอาหารอะไรก็ตามที่ได้กินเมื่อไหร่ จะทำให้รู้สึกดีและมีความสุขเมื่อนั้น อาจเรียกเป็น อาหารที่ดีต่อใจ เพราะอาหารที่กินแต่ละมื้อ คนส่วนใหญ่ไม่ได้เลือกกินด้วยเหตุผลเพื่อความอยู่รอดอย่างเดียว แต่เลือกจากความทรงจำหรือความสัมพันธ์ที่ตัวเองมีต่ออาหารและคนทำมากกว่า

อาหารฝีมือคนที่รักจึงมีความโดดเด่นและสำคัญที่สุดในความรู้สึก ซึ่งมีทั้งความตั้งใจ ความหวังดี และความรักผสมรวมอยู่กับอาหารในจานนั้น ทำให้คนกินรู้สึกดีตามไปด้วย เพราะรับรู้ได้ถึงคุณค่าของการอยู่ร่วมกับคนที่รักและรู้สึกว่าตัวเองเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวอย่างแท้จริง ต่อให้ใครจะทำอาหารอร่อยแค่ไหนก็ไม่สน 

มื้ออาหารกับครอบครัว โดยเฉพาะมื้อเช้ากับมื้อเย็นจึงเป็นมื้อสำคัญที่สุด มื้อเช้าจะช่วยชาร์จพลังใจให้พร้อมไปใช้ชีวิตนอกบ้านอย่างเต็มที่ ส่วนมื้อเย็นจะช่วยฮีลใจที่เหนื่อยล้าจากการใช้ชีวิตนอกบ้าน ให้กลับมาสดชื่นและมีความสุขขึ้นอีกครั้ง

คนไทยส่วนมากเติบโตมาในครอบครัวใหญ่ที่มีสมาชิกหลายรุ่นอยู่ร่วมกันในบ้านหลังเดียว ทั้งปู่ย่าตายาย ลุงป้าน้าอา พ่อแม่ และลูกหลาน เมื่อถึงเวลากินข้าว ทุกคนจะเรียกหากันเป็นหนึ่งในช่วงเวลาแห่งความสุขของครอบครัว แต่ด้วยหน้าที่การงานทำให้หลายคนต้องออกจากบ้านมาอยู่ตัวคนเดียว หรือแยกออกมาอยู่แบบครอบครัวเดียว โอกาสที่จะได้นั่งกินข้าวแบบพร้อมเพรียงกันจึงน้อยลงเรื่อย ๆ

จำได้ไหม ? ครั้งล่าสุดที่ทุกคนในครอบครัวได้กินข้าวฝีมือคนที่บ้านเกิดขึ้นเมื่อไหร่

แม้ตัวจะอยู่ห่างไกลกัน แต่เทคโนโลยีช่วยให้ทุกคนพบหน้ากันง่ายขึ้น ภาพที่น่าจะเห็นกันบ่อยจนชินตาคือภาพของคนที่นั่งกินข้าวพร้อมกับวิดีโอคอลหาคนที่บ้าน นี่คงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่ช่วยแก้ความรู้สึกคิดถึงมื้ออาหารกับครอบครัว เพื่อรอคอยโอกาสที่จะได้นั่งกินข้าวแบบพร้อมหน้าพร้อมตาด้วยกันในเร็ววัน

อ้างอิง

• Erica Jackson Curran. Science-Based Benefits of Family Mealtime. https://bit.ly/3WBh9nj
• Kari Ure. The Power of Family Mealtime. https://bit.ly/3LDeymz