กินมังแบบไม่จำเจ กับ Flexitarian Diet พร้อม 4 พิกัดให้ลอง

กระแสรักสุขภาพเติบโตขึ้นมากในกลุ่มหนุ่มสาวรุ่นใหม่ จะกินอะไรขอเลือกความ เฮลตี้ไว้ก่อน บางคนยอมเปลี่ยนไลฟ์สไตล์มากินมังสวิรัติหรือวีแกน แถมตอนนี้มีเทรนด์ฮิตคือ “Flexitarian Diet” ที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนรุ่นใหม่มากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะช่วยให้ชีวิตง่าย และมีความสุขขึ้น ใครยังไม่รู้จักการกินแบบ Flexi ที่เขาเรียก ๆ กัน เราจะพาไปรู้จัก พร้อมเปิดลิสต์ร้านเด็ดที่คัดมาแล้วเป็นอย่างดีให้ตามไปชิม จะได้เฮลตี้กันทุกคน

Flexitarian Diet คืออะไร ทำไมจึงฮิต

แน่นอนว่า “Flexitarian” มาจาก “Flexible” และ “Vegetarian” ความหมายตรง ๆ ก็คือการรับประทานมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น เป็นเหมือนทางเลือกให้กับใครที่อยากลองรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน แต่ไม่อยากเคร่งเกินไปหรือกังวลว่าไม่น่าจะทานได้ตลอดรอดฝั่ง จึงได้เกิดวิถีการกินเพื่อสุขภาพแนวใหม่ที่เน้นกินพืช ผัก ผลไม้ ธัญพืช และเน้นโปรตีนที่ได้จากพืชอย่าง Plant-Based แต่ในขณะเดียวกันก็ยังยอมให้กินไข่ และนมได้ ทั้งยังยืดหยุ่นให้รับประทานเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดต่อตัวเองได้เป็นบางครั้งบางคราว ทำให้กลายเป็นไลฟ์สไตล์ที่ได้รับการตอบรับในกลุ่มของคนรุ่นใหม่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

4 พิกัดร้านเด็ดไม่ว่าสายมังสวิรัติ หรือชาว Flexitarian ไม่น่าพลาดตามรอย

1. Anotai Vegetarian Restaurant

ถ้าได้ชิมเมนูส้มตำรสแซ่บที่ใช้น้ำถั่วเน่าแทนน้ำปลาร้าของร้านอโณทัย ของเชฟอโณทัย ก้องวัฒนา จะเข้าใจเลยว่าทำไมใคร ๆ ก็ยกให้เป็นร้านอาหารมังสวิรัติเก่าแก่ และดีที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ ด้วยความที่เชฟเป็นผู้ร่วมก่อตั้ง “ไร่ปลูกรัก ออร์แกนิกฟาร์ม” วัตถุดิบส่วนใหญ่ส่งตรงมาจากที่นี่ ทำให้มั่นใจได้ในเรื่องความสด ใหม่ และปลอดภัย เมนูอาหารมังสวิรัติก็หลากหลาย ทั้งอาหารจานเดียวแบบไทย และตะวันตก แถมเชฟฝีมือดีไม่มีตก ไม่ว่าจะผ่านมากี่ปีก็ตาม ทำให้เป็นอาหารมังสวิรัติที่อร่อยเนียนมาก

เมนูเด็ดติดอันดับขายดีต้องลอง อย่างเต้าหู้พันสาหร่ายทอดกับมายองเนสวาซาบิ เทมเป้ทอดน้ำจิ้มสามรส ยำแหนมข้าวกล้อง ลาซานญ่ามะเขือยาว สปาเกตตีมังสวิรัติ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีขนมปังยีสต์ธรรมชาติกับวีแกนเบเกอรีที่รสชาติไม่ธรรมดาให้เลือกอร่อยได้อีกเพียบ

พิกัด : 976/17 ถนนพระราม 9 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ

เปิดให้บริการ : 10.00 - 21.30 น. ทุกวัน (ยกเว้นวันพุธ)

เฟซบุ๊ก : Anotai Vegetarian Restaurant 

โทร. : 0 2641 5366

เครดิตภาพจาก : Anotai Vegetarian Restaurant

2. Plantiful

อยากอิ่มท้องแบบ Feel Good ออกจากร้าน ลองมาคาเฟ่อาหาร Plant-Based เต็มรูปแบบ ที่เพียงแค่ก้าวเข้าไปในร้านก็จะสัมผัสได้กับบรรยากาศคลีน ๆ ชวนสุขภาพดี การตกแต่งร้านนี้ออกแนวโมเดิร์นเรียบง่าย โปร่งโล่งสบาย เมนูอาหารแทบทั้งหมดเป็นสไตล์ Plant-Based เลือกใช้แต่วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็น ธัญพืช อะโวคาโด ถั่วนานาชนิดที่อุดมด้วยโปรตีน ฯลฯ ในทุก ๆ จานเพียบไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

ใครไม่เคยรับประทาน Plant-Based อาจแปลกใจกับรสชาติ ให้ลองสั่งข้าวยำรสแซ่บสไตล์เกาหลีที่ใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี แต่ถ้าชอบเส้นก็ลองสั่งโซบะกิมจิ หรือจะเป็นโรลก็แนะนำพาสต้าปลาไหลวีแกนที่ทำจากมะเขือยาว ส่วนจานอาหารเช้าก็อย่าพลาด Tofu Scramble รวมถึงแกงมาซาล่าผัก ด้านของหวานก็มีแครอตเค้กสูตรเด็ด และเมนูเฮลตี้อื่น ๆ ก็มีให้เลือกจนละลานตา

พิกัด : 27 ซอยสุขุมวิท 61 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 

เปิดให้บริการ : วันจันทร์ - ศุกร์ 08.00 - 20.00 น. และ ​วันเสาร์ - อาทิตย์ 09.00 - 20.00 น. 

เฟซบุ๊ก : Plantiful หรือเว็บไซต์ https://th.plantifulbkk.com/

โทร. : 09 1715 5247

เครดิตภาพจาก : Plantiful

3. Tonic Bangkok

เก๋มาก ๆ กับร้านอาหารสุขภาพในสไลต์ข้าวกล่องที่ให้เราเลือก Mix & Match ข้าวกล้องกับเครื่องเคียงที่อยากกินได้ตามใจ นอกจากวัตถุดิบดีต่อสุขภาพไร้เนื้อสัตว์ที่ปรุงสดใหม่แล้ว ยังมีเมนูอาหารหมุนเวียนเป็นประจำทุกวีคกันเบื่อ อาหารเซตมีให้เลือกไซส์ได้ตามใจ ไม่ว่าจะเป็น Signature Box เลือกเครื่องเคียงได้ 3 อย่าง พร้อมโปรตีนอีก 1 อย่าง ถ้าแบบ Value Box เลือกโปรตีนกับเครื่องเคียงได้อย่างละเมนู นอกจากนี้ยังมี Grab & Go ทำให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของมนุษย์เมืองยุคปัจจุบัน แถมมี Delivery ทั่วกรุงเทพฯ อีกด้วย

เมนูเด็ดชวนให้ลองสั่งอย่าง Baked Falafels และ Sweet & Sour Tofu ส่วนสาย Flexitarian ที่รับประทานเนื้อสัตว์ได้บางมื้อยังสามารถสั่ง Chicken Yogurt Curry หรือ Honey Mustard Chicken มาชิมได้ แล้วลองสนุกกับการสั่งเครื่องเคียงมาจับคู่ครีเอทเป็นเซตในสไตล์ที่ชอบ บางทีมันก็สนุกตรงได้จับคู่ที่ชอบนี่แหละ

พิกัด : อาคาร The PARQ เลขที่ 88 ถนนรัชดาภิเษก เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 

เปิดให้บริการ : วันจันทร์ - ศุกร์ 07.30 - 20.30 น. และ วันเสาร์ - อาทิตย์ 07.30 - 20.00 น. 

เฟซบุ๊ก : Tonic Bangkok หรือเว็บไซต์ www.tonicbkk.com

โทร. : 09 7220 9460

เครดิตภาพจาก : Tonic Bangkok

4. Vistro Bangkok

ร้านนี้ได้รางวัล Plant-Based Food Awards ติดกันถึงสองปีซ้อนในปี 2020 และ 2021 การันตีว่าต้องไม่พลาดกับอาหารวีแกนอร่อยสไตล์ฟิวชั่น ที่มีการผสมผสานหลากหลายรสชาติและสัญชาติ จุดเด่นอย่างหนึ่งของร้านนี้คือมีการใช้พรีเมียม Plant-Based Meat แบรนด์ Lotto Food ที่ผลิตจากวัตถุดิบในประเทศญี่ปุ่นเป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายเมนู แถมยังทำออกมาได้อร่อยมาก ไม่ว่าจะเป็นเบอร์เกอร์ พาสต้า ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดสไตล์ญี่ปุ่น ยำส้มโอปลาดุกฟูสไตล์พม่า พิซซ่าคั่วกลิ้ง ฯลฯ และต่อด้วยของหวานวีแกนอร่อย ๆ ให้เลือกชิมอีกด้วย 

พิกัด : 46/1 ซอยสุขุมวิท 24 แขวงคลองตันเหนือ เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 

เปิดให้บริการ : ทุกวัน เวลา 10.30 - 20.30 น. 

เฟซบุ๊ก : Vistro Bangkok  หรือเว็บไซต์ www.vistrobkk.com/ 

โทร. : 06 5998 2201

เครดิตภาพจาก : Vistro  Bangkok